长豆角炒肉

一、长豆角炒肉的独特魅力

在我们的日常生活中，家常菜总是充满了温馨和亲切。今天，我们就来聊聊一道简单又美味的家常菜——长豆角炒肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

二、食材准备

要想做出美味的长豆角炒肉，首先得准备好新鲜的食材。以下是所需的食材清单：

1.长豆角：选择新鲜、嫩绿的长豆角。

2.猪肉：选用瘦猪肉，切成细丝。

3.葱姜蒜：切末备用。

4.豆瓣酱：适量。

5.食用油：适量。

三、烹饪步骤

1.长豆角去头去尾，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

2.猪肉切丝，用生抽、老抽腌制10分钟。

3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4.加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。

5.加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

6.放入焯好水的长豆角，快速翻炒。

7.加入适量的盐、糖，翻炒均匀。

四、烹饪技巧

1.长豆角焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆角更加翠绿。

2.猪肉丝腌制时，加入老抽可以使肉丝颜色更加鲜亮。

五、营养价值

长豆角炒肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等功效。

六、搭配建议

长豆角炒肉是一道非常适合搭配米饭的菜肴。您还可以搭配一些清淡的蔬菜，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，既营养又美味。

七、烹饪心得

烹饪长豆角炒肉，关键在于火候和调味。火候要适中，以免豆角炒得太老或猪肉炒得太焦。调味要适量，既要突出长豆角的清香，又要使猪肉更加鲜美。

长豆角炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会这道菜，您可以在家里为家人烹制出美味的佳肴。希望这篇文章能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！