手撕面包的做法

在快节奏的生活中，一款简单易做且美味的早餐——手撕面包，无疑能为我们带来一丝甜蜜的悠闲时光。今天，就让我们一起揭开手撕面包的制作面纱，轻松掌握这门手艺。

一、准备材料

1.高筋面粉：500克

2.酵母：5克

3.温水：适量

4.白砂糖：50克

5.盐：3克

6.无盐黄油：50克

7.植物油：适量

二、制作步骤 1.酵母溶解：将5克酵母加入适量温水中，搅拌至溶解，静置5分钟。

2.和面：将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母水，慢慢搅拌成絮状。

3.搅拌成面团：将黄油切小块，加入面团中，继续揉至面团表面光滑。

4.发酵：将面团放入温暖湿润处，发酵至原来体积的2倍大。

5.捏面剂子：将发酵好的面团分割成大小相等的剂子。

6.擀面：将每个剂子擀成圆饼状，厚度约2毫米。

7.折叠：将圆饼从一头卷起，再从另一头卷起，形成麻花状。

8.切割：将卷好的面团切成小段，形成手撕面包的形状。

9.再次发酵：将切好的面包摆放于烤盘上，二次发酵至体积变大。

10.烤制：烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烤制15-20分钟。

11.出炉：待面包表面呈金**时，即可出炉。

三、小贴士 1.面团发酵过程中，要注意温度和湿度的控制，以确保面包的口感。

2.烤制过程中，可适当调整时间和温度，以适应不同烤箱的特点。

3.为了让面包更加美味，可以在表面刷一层蛋液。

4.添加水果干或葡萄干时，可提前浸泡在温水中，以增加口感。

通过以上步骤，我们成功地制作了一款美味的手撕面包。这款面包制作简单，口感松软，营养丰富，是家庭早餐或下午茶的好选择。不妨尝试一下，让我们的生活多一份甜蜜。