红烧虾的家常做法

红烧虾，一道家常菜中的经典佳肴，不仅鲜美可口，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭晓红烧虾的家常做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的红烧虾。

一、准备材料

1.新鲜虾：500克

2.生姜：适量

3.蒜瓣：适量

4.青红椒：适量

5.酱油：适量

6.料酒：适量

7.白糖：适量

8.盐：适量

9.生粉：适量

10.清水：适量

二、处理虾

1.虾去头去壳，留虾尾，挑去虾线。

2.用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

三、准备调味料

1.生姜切片，蒜瓣拍碎。

2.青红椒切块。

1.热锅凉油，放入腌制好的虾，炒至虾身变红，取出备用。

2.锅中留少许油，放入姜片、蒜瓣爆香。

3.加入青红椒块翻炒至断生。

4.倒入炒好的虾，加入酱油、白糖、适量清水，翻炒均匀。

五、收汁出锅 1.炒至汤汁浓稠，虾肉熟透，即可出锅装盘。

六、小贴士

1.虾肉不宜过熟，否则口感会变差。

2.红烧虾的汤汁不宜过多，否则口感会过于清淡。

3.腌制虾时，加入生粉可以让虾肉更加鲜美。

通过以上步骤，一道美味的红烧虾就可以轻松完成。快来试试吧，保证让你食欲大开！